厨业“嵊”势·智启未来——中国（嵊州）集成智能厨房产业发展大会在杭州启幕
如何加快浙江省嵊州市厨具产业高质量发展，推动中国集成智能厨房产业转型升级先行区建设，引领中国厨具产业新风尚？6月15日，中国（嵊州）集成智能厨房产业发展大会在浙江省杭州市启幕。政府负责人、行业专家、企业家等代表齐聚杭州，共商集成智能厨房产业发展大计。
嵊州作为国内三大厨具生产基地之一，厨具产量占到全国的30%，集成灶产量占全国总产量的60%以上。已形成厨电产品的研发、制造和品牌销售的产业集群，共有厨具及配套企业近500家，是名副其实的“中国厨具之都”。近年来，嵊州更是坚持创新升级、智造赋能，让“集成灶·嵊州造”向智能化、集成化、高端化的“中国集成智能厨房产业基地”升级。
(资料图片仅供参考)
嵊州市委书记裘建勇以“起步创业、成长壮大、转型创新”嵊州发展历程为引，讲述了集成智能厨房产业的嵊州探索，“嵊州积极践行‘中国集成智能厨房产业转型升级先行区’的职责使命，以集成化、智能化、时尚化为导向，通过大数据、人工智能等技术的融合应用，推动厨房产业上下游协同、全链式发展，不断提升品牌知名度、市场占有率，助推厨房行业集群再造和高质量发展。”
“当前，嵊州处于‘中国厨具之都’向‘中国集成智能厨房产业基地’转型提升的关键阶段。” 浙江省经信厅消费品工业处处长徐吉成在致辞中说，嵊州要围绕创新链产业链，实施数字赋能、锻造国货名品等方面发力，推动嵊州厨具产业向价值链、产业链中高端不断攀升，走出具有嵊州特色的中国制造高质量发展之路。
国家工信部消费品工业司二级巡视员谢立安在谈到智能家居产业发展趋势时，表示，智能家居产业蓬勃发展，产业规模不断扩大，融合化、智能化、集成化成为发展趋势。嵊州市是国内集成智能厨电领域具有知名度和影响力的产业集群，在促进消费，推动升级，优化品牌方面起到了重要作用。未来，厨具行业应从增强创新能力、深化转型升级、加强品牌塑造三个方面发力，进一步推进品牌升级。
中国五金制品协会理事长张东立认为，“‘中国厨具之都’‘集成灶·嵊州造’成为嵊州对外展示厨房产业的两张靓丽名片。嵊州厨房产业的转型升级走出了一条极具嵊州特色的高质量发展之路，通过构建智能厨房领域新格局，打造嵊州厨具产业发展的新名片。”
当前，嵊州正迎来新一轮发展契机。为进一步优化集成智能厨房产业结构和布局，提高产业规模和综合发展能力，嵊州集成智能厨房产业发展规划、未来集成智能厨房概念、中国集成灶产业专利蓝皮书（2023）在会上进行发布。此外，与活动相配套的嵊州小吃进万家门店活动也相继发布。
会上，中国五金制品协会与嵊州市人民政府《共同推进嵊州厨具产业高质量发展合作协议》、中国计量大学与嵊州市市场监督管理局《集成智能厨房产业标准化战略合作协议》、海康集团凤凰智能电子有限公司与嵊州市科技局《集成智能厨房产业智能化合作协议》、淘宝天猫与嵊州市厨具行业协会签订《淘宝天猫与嵊州共同打造集成厨电“中国质造”战略合作协议》、京东集团家电家居事业部与嵊州市厨具行业协会《京东与嵊州集成厨电产业打造电商一体化战略合作协议》的集中合作协议签约，既是嵊州与各方共商合作、共谋发展的有益探索，也是聚焦高质量发展作出的实际行动，更是助力嵊州厨具产业由“中国厨具之都”向“中国集成智能厨房产业基地”转变的务实举措。
当前，嵊州也正在不断深化全方位、多领域、深层次的合作，裂变出更多合作新空间。现场，中国五金制品协会与嵊州市人民政府为共建的“中国集成智能厨房产业转型升级先行区”揭牌，此外，还举行了首批集成智能厨房产业试点企业、“嵊州小吃进智能厨房体验店”授牌仪式，旨在通过活动让更多企业对制作技艺、烹饪环境、炊具工艺等方面的精益求精，拓宽市场的多样化需求和广阔前景。
厨房行业前景是否可期？著名经济学家马光远就宏观经济走势与中国集成智能厨房产业发展新机遇作主题演讲，他表示，“中国家电市场白热化竞争非常激烈，而智能家电的快速发展，其市场跑出了自身的独立行情。我认为中国经济下一步的风口是和人们的衣食住行密切相关的，作为其中一环的嵊州厨房行业满满都是机会，做好风险防控、创新升级，数字经济突破，能让经济真正实现高质量发展，智能厨房是未来最大的产业风口和产业机遇之一。”
多年的快速发展，集聚在嵊州的厨房产业在产业转型升级之路上，实现了从“量变”到“质变”的跨越。长久以来，嵊州的一批企业探索如何对传统的厨具产品进行传统产业升级、人才智力的引进、智能技术的研发，在政府的产业引导和政策支持下，陆续引进及搭建了科创中心、浙江工业大学创新研究院、北航（嵊州）科创园、嵊州创新中心（驻杭研发“飞地”）及厨具产业工程师协同创新中心等科创平台，推进剡溪创新带，打造高能级科创平台等。与此同时，2022年，嵊州围绕“产业大脑+未来工厂”的核心场景，高标准构建行业互联网体系，布局实施企业数字化管理、自动化生产，为传统产业发展插上“数字翅膀”。截至目前，69家厨电规上企业已实施数字化改造50多家，规上企业数字化改造覆盖率达70%以上。
从制造迈向智造，嵊州正在实现一场从“蛹”到“蝶”的蜕变。赋能下的“集成灶·嵊州造”不止为厨具行业的发展添砖加瓦，也为浙江高质量发展的建设持续发力。
（中国日报浙江记者站 马振寰）
